Chefe de Cozinha

Brasília - DF
Organizar as funções na cozinha, elaborar;
Acompanhar e organizar pratos para o dia a dia e eventos especiais;
Elaborar refeições completas;
Treinar novos profissionais (cozinheiros e cozinha) se necessário;
Controle higiênico sanitário nas preparações de alimentos;decorar e finalizar, com habilidade, as preparações;
Distribuir as rotinas para as atividades da escala, plantões, limpeza geral, diária, quinzenal, tanto ambiental quanto equipamentos;
Conhecer a cultura gastronômica no brasil diversidade regional;
Conhecimento técnico específico;
Supervisionar elaborar requisições diárias de material;
Supervisionar qualidade dos alimentos;
Supervisionar estocagem e conservação dos produtos;
Preparar escalas de pessoal e horários e demais rotinas pertinentes ao setor.


Salário: a combinar
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